jueves, 22 de diciembre de 2011

Cupcakes Navideños

Estos cupcakes saqué la receta basica publicada por la revista paula en su blog, su cobertura es una mezcla muy rica que el glaceado típico y bueno las decoraciones la hice adaptada a esta epoca, las pueden encontrar en cualquier tienda de repostería .

Acá va la receta, que tengan una feliz navidad!

Base:
2 huevos
1 taza (200 g) de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (240 ml) de leche
1/2 taza (120 ml) de aceite
21/4 tazas (315 g) de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
-Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar los huevos y el azúcar; batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agregar el extracto de vainilla, leche y aceite. Seguir batiendo hasta mezclar.
- Agregar, con movimientos envolventes, la harina y los polvos de hornear hasta incorporar y reservar.
-En 12 moldes para muffins, colocar cápsulas de papel y enmantequillar. Verter la mezcla reservada y hornear 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera al centro, éste salga limpio y seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cobertura:
-En un bol colocar 1/2 paquete de queso philadelphia y calentar 30 segundos en el microondas.
- Agregar 2 tazas de azúcar flor y 1 cucharadita de extracto de vainilla. 
-Mezclar bien y, si estuviera muy seco, añadir leche y volver al microondas unos segundos. -En este caso la decoración la trabajé con una cuchara y no manga.

*Para la cobertura de chocolate (yo no la ocupé), agregar 50 g de chocolate derretido y 2 cucharadas de chocolate bitter en polvo. Luego se mezcla con los colorantes vegetales y se trabaja con paciencia la decoración.





5 comentarios:

  1. Wow! Cute cupcakes!.. Look so sweet!

    Much love from the SABO SKIRT girls!
    SHOP: www.saboskirt.com
    BLOG: www.saboskirt.blogspot.com

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  2. Wooouw te han quedado decilia... nada que decir,aunque debió ser una exquisita dulce experiencia de navidad xD

    Saludos!

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  3. Que dedicación, se ven muy lindos. Felices fiestas.

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  4. Espero que estos días sean inolvidables y los pases rodeado de todos tus seres más queridos.
    Que sigamos compartiendo en el 2012 estupendas y deliciosas recetas.


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    ¡¡Feliz Navidad!!

    Besos.

    ResponderEliminar